Trophée Alsacien de l'Innovation Alimentaire 2021
19 juin 2021
Le Trophée Alsacien de l'Innovation Alimentaire s'est déroulé le 19 juin 2021 au Marché couvert de Colmar. Cette 15ème édition était le premier événement de la semaine nationale de l'innovation alimentaire en Grand Est, les Food Innovation Days, qui a eu lieu du 19 au 24 juin 2021.
À cette occasion, les étudiants de la Faculté de Marketing et d'Agrosciences (FMA) de l'Université de Haute-Alsace ont présenté les 8 nouveaux produits alimentaires qu'ils ont élaboré cette année avec des lycéens et des apprentis. Chaque équipe a défendu son projet devant un jury et a animé un stand ouvert au public, stand qu'elle a conçu elle-même.
Parmi les 8 produits présentés, quatre prix ont été décernés :
- Renouvelle - prix du public
Tartinable végétal sucré aux saveurs originales de Renouées du Japon et de myrtilles de culture Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges et aux pommes Braeburn - Vosegus - prix du jury
Sirop apéritif sans alcool aux saveurs des Vosges - Alsahealth - coup de cœur de l'Interprofession des Fruits et Légumes d'Alsace
Apéritif tartinable salé à base de légumes et contenant du jus de choucroute - Lady Brimbelle - prix spécial du Parc Naturel Régional des Ballons des Vosges
Dessert à base de compote pomme/poire et de gelée aux myrtilles et graines d'anis vert aux vertus médicinales
Toutes nos félicitations !